美國農業部5月24日通報，美國研究人員首次在一頭奶牛的首次牛肉樣本中檢測出禽流感病毒。這頭奶牛的牛肉肉製品不會進入消費市場，民眾仍然可以安全食用牛肉。中檢

通報說，測出研究人員在屠宰場收集了109頭有生病症狀奶牛的禽流牛肉樣本，目前已對96份樣本完成通過聚合酶鏈式反應（PCR）檢測，感病在其中一份樣本中發現了禽流感病毒。美國

在美國，首次部分「高齡」奶牛會被送往屠宰場，牛肉最終加工成牛肉末出售。中檢美國農業部先前說，測出已從零售店收集牛肉末樣本做禽流感病毒檢測，禽流尚未發現病毒存在跡象。感病

按照農業部說法，美國即使消費者購買的牛肉中含有禽流感病毒，如果烹飪時牛肉內部溫度能達到73.9攝氏度，這種病毒也能被殺死。

近幾個月來，H5N1型禽流感疫情導致全球多地大量家禽和野鳥死亡，一些哺乳動物也感染了這一病毒。最新數據顯示，3月下旬以來，美國農業部在9個州的58家奶牛場中檢測到H5N1型禽流感病毒。基因組數據初步分析顯示，該病毒已在牛群中悄然傳播了數月之久，美國各地甚至周邊地區的感染奶牛數量可能比目前報告的要多。美國食品和藥物管理局已在大約20%的零售牛奶樣本中發現H5N1型禽流感病毒片段。

據美聯社報道，今年以來，美國已確認兩例人接觸奶牛後感染禽流感病例，兩名感染者均為奶牛場工人。

美國疾病控制和預防中心表示，禽流感對人類健康構成的風險較低，但近距離或長期接觸感染禽流感病毒的禽類的人，其被感染的風險相對較高，應採取相應預防措施。

（來源：央視新聞）